ডাবর, পতঞ্জলির মতো নামী ব্র্যান্ডসহ ভারতের অধিকাংশ কোম্পানির মধুতেই ভেজাল রয়েছে।
বুধবার (২ ডিসেম্বর) দিল্লির পরিবেশ গবেষণা সংস্থা ‘সেন্টার ফর সায়েন্স অ্যান্ড এনভায়রনমেন্ট’ (সিএসই) এর ডিরেক্টর জেনারেল সুনীতা নারায়ণ এ কথা জানিয়েছেন।
চাল বা অন্য কোনও দানা থেকে রাসায়নিক উপায়ে তৈরি মিষ্টি রস থেকে মধু বানানো হচ্ছে। মূলত চীন থেকে সেই রস সুক্রোজ এবং ফ্রুক্টোজ নামে ভারতে আমদানি হয়। তবে ভারতের উত্তরাখণ্ডেও সেই রস বা সিরাপ তৈরির কারখানা চালু হয়েছে বলে জানান সিএসই। ২০১০ সালেই সিএসই’র তদন্তে মধুর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিবায়োটিক পাওয়া গিয়েছিল।
সুনীতা বলেন, কোভিড পরিস্থিতিতে প্রচুর মানুষ মধু খাচ্ছেন। এই ভেজাল মধু আসলে তাদের ক্ষতি করবে। আবার মৌমাছিপালকেরাও ক্ষতির মুখে পড়ছেন। বস্তুত এই জাতীয় ভুট্টার (কর্ন) সিরাপ খাওয়ার ফলে আমেরিকার নাগরিকদের স্থূলতা বাড়ছে।
এত বড় আকারে ভেজাল মধুর কারবার চললেও বিজেপি সরকার কেন তা জানে না সেই প্রশ্ন উঠেছে। এ প্রসঙ্গেই সিএসই বলছে, গত কয়েক বছরে তার দেশের কেন্দ্রীয় সরকারের ‘ফুড সেফটি স্ট্যান্ডার্ডস অ্যান্ড সেফটি অথরিটি অব ইন্ডিয়া’ মধুর ব্যাপারে নির্দেশিকা বদলেছে।
সেখানে আখের থেকে তৈরি চিনি মেশানো হয়েছে কিনা, তা ধরার ব্যবস্থা থাকলেও ‘ট্রেস মেকার ফর রাইস সিরাপ’ (টিএমআর) এবং ‘নিউক্লিয়ার ম্যাগনেটিক রেজ়োন্যান্স’ (এনএমআর)-এর মতো উন্নত পরীক্ষা বাদ দেয়া হয়।
সুনীতা বলেন, ভারতে পরীক্ষায় উতড়ে গেলেও জার্মান একটি ল্যাবরেটরিতে এই পরীক্ষাতেই ফেল করেছে দেশটির ভেষজপণ্য প্রস্তুতকারী নামী সংস্থাগুলোর অনেকে। ভারতে পরীক্ষায় উতড়ে যাওয়া পণ্যগুলোর মান নিয়ে যথেষ্ট উদ্বেগের কারণ রয়েছে বলেও মনে করছেন অনেকে।
চীন থেকে ওই মিষ্টি সিরাপের নমুনা আনিয়ে তা খাঁটি মধুর সঙ্গে বিভিন্ন হারে মিশিয়ে ন্যাশনাল ডেয়ারি ডেভেলপমেন্ট বোর্ডের পরীক্ষাগারে পাঠিয়েছিল সিএসই। যে নমুনায় ৫০ শতাংশ সিরাপের ভেজাল রয়েছে তাও পরীক্ষায় উতড়ে গেছে বলে দাবি করেছে তারা। তবে কয়েকটি ছোট মাপের কোম্পানির মধুও পরীক্ষা করা হয়েছিল। সেগুলোতে শুধু চিনির রস মিলেছে।
